●長芋の収穫時期は、11月・12月と3月・4月の2度訪れます。おいしい長芋を見分けるポイントと、田舎の母直伝の簡単レシピを紹介します。
長芋は料理を引き立てるシャキシャキとした食感と独特の粘りが魅力の野菜です。
ねばねば食材は体にいいことがいっぱい。長芋は食物繊維が豊富で、疲労回復を促すビタミンB1やシミやシワの改善効果を期待できるビタミンC、体の余分な塩分を排出するカリウムやアルギニンなどを含み、健康効果を期待できる栄養素がたっぷり！
そこで今回は、おいしい長芋を選ぶためのポイントと、簡単に作れるレシピ3選をご紹介します。ぜひ、おいしい旬の野菜を思いっきり楽しんでください。
