●『食楽web』編集者の家に伝わる謎の「ピーマントースト」って何？ それを知った友人がマイレシピに加えるほど後を引く美味しさの秘訣をレシピと共にご紹介します。
皆さんの家だけに伝わる「我が家の定番レシピ」、ありますか？ 編集者K（筆者）の母はあまり料理が得意な方ではなく、手抜き料理が大の得意。なぜかピーマンを使った簡単レシピ、ピーマン炒めやピーマン煮浸しはどれも美味しかった、と記憶にあります。
中でも群を抜いて美味しく、おやつやモーニング、夜食の定番料理になっていたのが、自称「ピーマントースト」です。こちらの写真はちょっとやりすぎですが（笑）、この美味しさの秘訣は“ある素材”を使うことで完成するんです。
「トーストなんてさ、ちょちょっとピーマンのせて焼けば旨いのよ」。そんなテキトーな母直伝「ピーマントースト」の作り方、皆さんにもこっそり（？）お教えしましょう。
