プロ直伝の「関西風たまごサンド」はダシとふわふわ食感が決め手!【基本の料理】

プロ直伝の「関西風たまごサンド」はダシとふわふわ食感が決め手!【基本の料理】
食楽web

●関西では“だし”が香る分厚い卵焼きを挟んだ「たまごサンド」が主流。そこで昨今、関東でも話題の「関西風たまごサンド」の作り方をプロの料理家が伝授します。

 みんな大好きな「たまごサンド」。関東と関西では味わいも見た目も異なるのをご存知でしょうか? 最近では関東でも、関西風のたまごサンドが人気を集め、カフェやコンビニ、スーパーなどでも登場しています。

 関東ではゆでたまごを潰して、マヨネーズや塩こしょうであえたものをサンドするのが一般的。一方で、関西では分厚く焼き上げた、だし香るたまご焼きを挟むのが主流なのです。

 そこで、前回のふわとろ「Wたまごサンド」に続き、今回は「関西風たまごサンド」の作り方をお送りします。レシピの監修は毎回、「基本の料理」レシピを提案してくれる「東京ソロごはん。」。ぜひ、チャレンジしてみてください。