新旧食べ比べでわかった…麺も味わいもまったく違う！
まずは白い丼ぶりに盛り付けた復刻版からいただきました。細麺がシャキッとした歯触りで、スープは醤油の旨みをきかせた淡麗な味わいです。
かなりあっさりとした後味ですが、ビーフの出汁が味の中核になっているので満足感もしっかりあります。細麺のツルッとした喉越しが相性バツグンでした。
一方、黒い丼に盛り付けた現在の「明星チャルメラしょうゆラーメン」は、麺の食感から違いました。こちらは中細麺でツルッとハリがあり、モチモチです。スープも塩気と旨みがガツンときいています。
復刻版よりもホタテの旨味が強く、ビーフ、香味野菜を合わせ、よりコク深い醤油スープに仕上がっています。
食べ比べてみると、味がまったく違うのに気づきますね。復刻版はかなりあっさりしているので、物足りなく感じてしまう人もいるかもしれませんが、近年は淡麗系のラーメンも地位を確立してきていますので、あっさり派にはたまらなく感じるはず。個人的には復刻版の麺が細くてシャキッとした食感で好みでした。こちらは数量限定ですので、気になる方はお早めに試してみてください。
