日本全国・各地を出向いた際、筆者は必ず地元のスーパーマーケットに立ち寄ります。その地域ごとの大衆的な食文化を見たいことと、願わくば、駅・空港・パーキングエリアなどにはない、地元ならではの食材を買って帰りたいという思いからです。
また、趣味で製麺をやっているため常に気になるのが麺類のコーナー。大手メーカーの麺類しか置いてないとガッカリしますが、地元の製麺所の麺が置いてあったり、そのスーパーマーケットオリジナルの麺があったりすると、自分用のお土産として買い、東京に戻って食べ比べています。
そんな各地のスーパーマーケットで買ってきた麺のうち、「これはうまい！」と病みつきになったのが、山形県のトップシェアを誇るスーパーマーケット『ヤマザワ』で売られている「ちぢれ太麺」というものです。
『ヤマザワ』のグループ企業・サンコー食品というメーカーによるオリジナル麺で、その名の通り、見た目は黄味がかった縮れた太麺。おそらく山形県内のいくつかの人気ラーメン店のインスパイア的に開発された麺だと思いますが、小麦の風合い、コシ、喉越しのクオリティは有名製麺所のそれを凌駕するほど。さらに縮れた太麺加工の効果でラーメンを食べる際、スープが持ち上がってくれる効果もあります。
つまり、家庭でのラーメンの味をグッとあげてくれる逸品なわけですが、これでたったの198円（3玉）。筆者はオンライン販売などを行っていない『ヤマザワ』に直接交渉し、東京まで商品発送をお願いすることもあります。個人的には「スーパーの麺では日本一なのではないか」と思っています。
しかし、ネットを検索しても『ヤマザワ』の「ちぢれ太麺」に関するレビューはごく限られており、現状では「無名」と言っても良い状態。これは惜しい！ ということで今回は改めて『ヤマザワ』からこの「ちぢれ太麺」を取り寄せ、しっかりレビューします。また、この「ちぢれ太麺」の秘密について、製造元のサンコー食品の担当者の方にも聞いてみました！
