北海道を代表する肉料理「ジンギスカン」を心ゆくまで堪能！
北海道を代表する郷土料理の筆頭といえば、やはりジンギスカンではないでしょうか。かくいう筆者も北海道を訪れると、無性に食べたくなってしまいます。ご紹介する「厚切りジンギスカン」は、柔らかくて臭みのない上質な羊肉を厚切りにし、特製調味だれで味付けした一品。何たる贅沢でしょう。
＜編集部メモ＞
・ホットプレートで野菜とともに焼いて食べたのですが、肉をひと噛みすると肉汁がジュワ～ッ！ ジンギスカンは好きで北海道出張のたびに食べに行くのですが、本場で食べている気分になりました。
・臭みもなく、肉質が柔らかい！ にもかかわらず、赤身肉を食べているという満足感もちゃんとあります。脂も意外に少なく、様々な野菜と一緒にいただけば、とてもヘルシーだと思います。
・肉が旨いのはもちろんですが、それを支えている「特製ダレ」がスゴイ！ 焼いている先から食欲をそそる匂いが立ち込め、キャベツやもやしなどの野菜もこのタレで美味しくいただけます。ご飯との相性も抜群ですよ。
●商品DATA
厚切りジンギスカン
価格：500g（1パック）／1500円
配送：冷凍
送料：1100 円
南国・琉球育ちのブランド牛「おきなわ和牛」を食べ尽くし
見事なサシが入った肉質をご覧あれ！ 次にご紹介する「おきなわ和牛」とは、沖縄ならではのパイン粕をはじめ、砂糖を絞った後のサトウキビの繊維や、ビール粕などを飼料に、沖縄県南城市の畜産農家が愛情たっぷりに育てた黒毛和牛のこと。生粋の沖縄産高級和牛なのです。
自然豊かな島でストレスなくのんびりと飼育しているため、脂の上質な甘みや、赤身部分の旨みが際立っているのが特徴。今回のセットでは、贅沢にも「しゃぶしゃぶ・すき焼き用」、「カルビ焼肉用」、「切り落とし」の3種がてんこ盛りです。しかも通常価格2万1600円のところ、今回はなんと7980円！ とお得です。GWのバーベキューなどにもおすすめです。
＜編集部メモ＞
・赤身と脂身の霜降り具合が絶妙で肉を調理する前からテンションが上がってしまいました。霜降りの黒毛和牛は脂にこそ旨さがあるといいます。今回はすき焼きでいただいたのですが、脂が旨いというか甘い。それでいて後味がさっぱりしているので、何枚でも食べられます。
・肉も脂もすごく上品な味わいなのに、力強い味わい！ 口に入れると舌の上で脂がとろけていきます。噛みしめると、濃い肉の味も感じられる。一枚でさまざまな味わいが楽しめました。次はしゃぶしゃぶにして楽しんでみたいと思います。
＜編集部メモ＞
・お次は「黒毛和牛カルビ焼肉用」を網で軽く炙り、塩をふっていただきました。もう、食べた瞬間に出る肉汁が甘くて旨い。タレを付けずに平らげてしまいました！ 時折、カルビは「重たいな」と感じることがあるのですが、このおきなわ和牛は脂が「軽い」。しかも肉質は柔らかく、肉自体の味わいが濃厚です。塩、タレ、レモンなど、さまざまな調味料で楽しむとより美味しいですよ。
・「切り落とし肉」は肉じゃがやシチューなど、さまざまな肉料理と相性が良さそう。このセットなら、高級牛肉三昧が満喫できること請け合いです。
●商品DATA
沖縄生まれ・沖縄育ち「おきなわ和牛セット」
価格：7980円 ※おきなわ和牛（黑毛和牛） ロースしゃぶしゃぶ・すき焼き用400g、カルビ焼き肉用300g／切り落とし300g 合計1 kg
配送：冷凍
送料：無料
