山椒が効いた「＜HANATUSMUGI＞汁なし担々麺」はボリューム満点
辛いものが好きな人に贈りたいのが、「＜HANATUSMUGI＞汁なし担々麺」。70年の歴史を持つ「橋爪製麺」の山椒を練り込んだ麺に胡麻と粗挽き肉味噌を絡めて食べる担々麺は、山椒のピリッとした辛さが特徴です。
山椒麺を茹でているときから山椒のいい香りが漂います。麺を茹でている間にひき肉とタレを湯煎もしくは電子レンジで解凍しておきましょう。麺ができたらお更に盛り付けて、しっかりかき混ぜながらいただきます。
食べ始めた瞬間は辛さをほとんど感じないのですが、食べ進めるにつれ山椒によって口のなかがジワジワしびれ始め……。味付け自体は比較的あっさりしているのですが、この辛さがクセになります。「しびれる辛さ」は2019年のフードトレンドでもあったので、まさに今年らしい贈り物になりそうです。
