ホテルライクな「スクランブルエッグ」を作ってみよう！
ホテルの朝食ビュッフェで出てくるような、あのふわふわトロトロのスクランブルエッグ。フライパンで作ろうと思うと案外、卵に均等に火を入れるのが難しいものですが、電子レンジとマヨネーズを駆使すれば簡単に作れますよ。
レンジでチンする「スクランブルエッグ」
◎材料（2人分）
・卵……2 個（M）
・ミニトマト……4個
・べビーリーフ……適量
・牛乳……50ml
・塩……少々
・マヨネーズ……大さじ2
◎作り方
1．ボウルに卵を溶き、牛乳、マヨネーズ、塩を加えてよく混ぜ合わせる
レンジ（500W）で約2分加熱し、取り出して軽く混ぜ、さらにレンジで約1分加熱する
2．器に 1を盛りつけ、ミニトマトとベビーリーフを添える
目玉焼きは、フライパンにそっと置くように入れる
最後に、白身がふわっとした目玉焼きを作りたい時は、一度お皿に割り、フライパンにそっと置くように入れると良いそうです。卵を入れてすぐ、フライパンを濡れ布巾の上に5秒置いた後、弱火で4分加熱したら、漫画に出てくるような美しい目玉焼きが完成します。
いかがでしたでしょうか？ 意外と卵料理って奥深いものですね！ ぜひ極めてみてはいかがでしょうか。
（撮影・文◎亀井亜衣子）
