台湾では一家に1.7台！日本でもじわじわブームの「大同電鍋」って何？

旨みや香りが逃げにくいシンプルな蒸し料理に挑戦

　次に挑戦してみたのは、同じくリーフレットに掲載されている「鶏肉と根菜のサラダ」。なんだかヘルシーな感じがしますし、放っておくだけで料理が完成するのはありがたいですよね。4人分の材料はこちらです。

　食材を食べやすい大きさに切ります。ここで注意したいのが、食材を大きく切りすぎないこと。鶏むね肉はひと口サイズ、ごぼう、れんこん、にんじんは薄切りにしたほうが良さそうです。今回は野菜を乱切りにしたので、火が通るのに時間がかかってしまったので反省……。

　外釜に200mlの水を入れ、内釜に材料を入れて、塩こしょうで下味をつけます。続いて、内釜に白ワインを注いで内釜フタをし、外釜にセットします。ここは白ワインがなければ、料理酒でもOK。あとは外釜にフタをして、スイッチを入れて20分間蒸しましょう。

　蒸している間に、ドレッシングを作ります。とはいっても、材料をボウルに入れてよく混ぜるだけで構いません。

　蒸し上がった野菜がこちらです。今回は少し根菜が硬そうだったので、再度水を追加して15分ほど加熱しました。

　蒸し終えた野菜をボウルに移し、ドレッシングの半量くらいを加えてよく混ぜます。最後に器に盛り付けたら、残りのドレッシングをかけて完成です。

　野菜の甘みやうま味がしっかり感じられる温野菜のサラダは、シンプルだけど満足感があります。とくに、鶏むね肉はジューシーに仕上がっていて、これこそ蒸し調理ならではのおいしさが楽しめます。

　今年の11月からは、加熱、グリル、煮込み、ケーキの4つの調理モードを搭載したグリル鍋も日本の家電量販店で発売されます。25,000円程度で買えるので、日本の電気調理鍋に比べるとかなりお手頃価格です。

　炊く、煮る、蒸すといった調理がとにかく手軽な大同電鍋。シンプルな操作性は、料理が苦手な人にも抵抗なく使えるはず。多彩な使い方ができるので、自分だけのオリジナルレシピを考えてみるのも楽しそうですね。