旨すぎる! タベアルキスト・マッキー牧元さんが絶賛する至極のウニとバターとは?

旨すぎる! タベアルキスト・マッキー牧元さんが絶賛する至極のウニとバターとは?
食楽web

 タベアルキストのマッキー牧元さんといえば、年間500食以上を外食するなど、日々美味しいものを探究し続けるだけでなく、近年は『虎ノ門横丁』をプロデュースするなど、「食」に関するさまざまなシーンで活躍する食いしん坊の代表格。

 そんな食に対してどこまでも貪欲なマッキー牧元さんが、今回目指したのは、岩手県の北三陸地方。目的は、岩手県北東部を中心とする北三陸地方のセレクトアンテナショップ『北三陸エクスペリエンス』に参加する生産者を訪ねるためです。

『洋野うに牧場』のウニを食べるマッキー牧元さん。品のあるきれいな味に感嘆した
『洋野うに牧場』のウニを食べるマッキー牧元さん。品のあるきれいな味に感嘆した

『北三陸エクスペリエンス』とは、北三陸を発信していくために、こだわりの生産者が集結したオンラインストア&実店舗。マッキー牧元さんが北三陸のふたりの生産者のもとを訪ね、見つけてきた美味とは? マッキー牧元さんによるエッセイをお楽しみください!