【広島の日本酒】いま注目を集める蔵元・旭鳳酒造の若き杜氏が目指す伝統と革新の酒造りとは

左上／トロ箱にはその日市場で仕入れた鮮度抜群の海の幸が並ぶ。右上／瀬戸内名物、鯛の刺身を地酒と共に。右下／生牡蠣と赤ワインのペアリング。左下／呉市の蔵元・相原酒造の「雨後の月 特別純米」
左上／トロ箱にはその日市場で仕入れた鮮度抜群の海の幸が並ぶ。右上／瀬戸内名物、鯛の刺身を地酒と共に。右下／生牡蠣と赤ワインのペアリング。左下／呉市の蔵元・相原酒造の「雨後の月 特別純米」