【広島の日本酒】いま注目を集める蔵元・旭鳳酒造の若き杜氏が目指す伝統と革新の酒造りとは

お酒の元となる「醪（もろみ）」を発酵させるタンク。酒造りの時期には濱村さん自ら櫂入れを行っている
お酒の元となる「醪（もろみ）」を発酵させるタンク。酒造りの時期には濱村さん自ら櫂入れを行っている