●醤油蔵から歴史をスタートした『久原本家』が運営するレストラン「御料理 茅乃舎」を訪れ、茅乃舎出しの原点を探る
出汁や調味料を展開するブランド「茅乃舎」。福岡県糟屋郡久山町で創業した小さな醤油蔵を原点に、現在は「茅乃舎」をはじめ、「くばら」、「椒房庵（しょぼうあん）」、「久原（くばら）甘糀」を展開しています。
知名度を広げることとなったのは、2005年の「御料理 茅乃舎」の開業がきっかけ。コース料理で提供されていた“鍋”の出汁がおいしいと評判になり、家庭でも扱いやすいパック状にして販売しました。知る人ぞ知る名品でしたが、「東京ミッドタウン」内のオープンをきっかけに全国的な人気を勝ち取ることとなりました。
