NATA de Christiano’s ナタ・デ・クリスチアノ
東京・富ヶ谷
こっくりとした旨さが酒を呼ぶ
伝統のポルトガル焼き菓子
人気ポルトガル料理店「クリスチアノ」の店主・佐藤さんが手がける「ナタ・デ・クリスチアノ」。こちらでは同店の代名詞ともいえる「パステル・デ・ナタ」（玉子タルト）のほか、昔ながらのポルトガル焼き菓子を楽しめる。
「ポルトガルはカステラや金平糖をはじめ、日本の菓子文化に大きな影響を与えた国。『パン・デ・ロー』（カステラ）や『パポシュ・デ・アンジョ』（天使ののどぼとけ）などのお菓子は、修道女たちによって作られてきました」と佐藤さん。
ポルトガルの焼き菓子は卵黄や砂糖をたっぷり使うのが特徴だが、レシピの構成や焼き方の工夫もあって、同店の菓子はただ単に甘みが際立ったものではない。
初めての方なら、まずは玉子タルトを。ほどよく塩気を効かせたタルトはヴィーニョ・ヴェルデやポートワインとの相性も抜群。リピーターの方には、ぜひほかの菓子を試してみてほしい。こっくりとしたおいしさの虜になるハズ。
●SHOP INFO
店名：NATA de Christiano’s
住：東京都渋谷区富ヶ谷1-14-16-103
TEL：03-6804-9723
営：10:00～19:30
休：月曜休
http://www.cristianos.jp/nata/
cookie.G クッキー ジー
東京・目黒
硬めにカリッと焼き上げた
粉の美味しさと豊かな香り
美味しいものが大好きな店主の須崎優子さん。この人が作るお菓子（主に焼き菓子とプリン）は、素材にとても忠実でナチュラル、そしてなんだかちょっとファンキーなのである。
中学生の頃からクッキーを焼いているというベテランだが、専門的な勉強はしていないとか。
「独学だから、あれをしちゃダメとか、これを入れちゃいけないとか、そういうのがないの」。あははは、と大らかに笑い飛ばす。
たとえばお菓子作りに使うお酒。ラムならＸＯ級、プレミアムバーボンならブッカーズと、酒好きなら迷わず「ちょっと待った！ もったいない！」と叫んでしまうようなお酒も、ドバドバ入れてしまう。希少なロマーノ・レヴィのグラッパを入れたトリュフショコラが、時にはすまし顔で棚に並んでいたりもする。
固く焼き上げたクッキーは、甘さ控えめで、粉の甘みが鮮やか。コーヒーや紅茶はもちろん、お酒にも絶妙に合うから、ついつい飲みたいお酒を考えてしまうのだ。
●SHOP INFO
店名：cookie.G
住：東京都目黒区三田2-8-4
TEL：03-3791-8060
営：12:00～19:00
休：日曜休
（撮影◎高木康行 文◎佐々木次郎、岡本ジュン）
