プルプル揺れるタマゴは温かいうちに味わって！
ちなみに、オムライスは多い日で1日140食もの注文が入るそうですが、現在16時までの短縮時間営業なので、そこまで多くはないとのこと。オープンからラストの時間まで終日注文可能です。「最近では、電話の問い合わせで、オムライスのお店ですか？ と聞かれることもあるそうですが、喫茶店です。コーヒーの美味しさも人気の理由の一つです。それだけ口コミで「オムライス」の美味しさが評判なんですね。
待つこと数分。目の前に出てきたのは、ふるっふるのオムレツにケチャップがかけられた「オムライス」。崩すのが勿体無いほどの柔らかさです。
作り方を聞いてみると、一気にかき混ぜて一気に返すのがコツ。技術がないと生になってしまうし、甘さも出てこないので、ベテランじゃないと作れないフワトロとのこと。確かに、綺麗な淡い黄色い色、ふわふわ、プルプル？ ギリギリの硬さでまとまっているのは職人技を感じます。
冷める前にナイフでカットすると、ふわっと卵が崩れてケチャップライスを覆い隠す形に、自然とケチャップも広がり、絶妙な配置になります。うわ～、なんか楽しい。ワクワクした気持ちがアップしてきます。
早速一口！ 溶ける。ほぼ噛まないでOK。とろ～んと口の中に、タマゴとケチャップの味が広がります。卵かけご飯以上、親子丼以下の柔らかさ。時々玉ねぎのシャキシャキもやってきます。タマゴのところだけ味わうと、素材の持つ優しい甘みがほのかに感じられる、癒される美味しさ。
そして、ケチャップライスが主張しすぎず、タマゴのトロトロを受け止めている感じ。これは一度食べたら癖になる味です。ホワッホワでとろっとろで、じんわり美味しい～。これを目指してお店に来る人がいるのにも納得です。
気がつけばあっという間に完食。なぜならほぼ咀嚼しないで、喉越しで味わう感覚だったから。これなら、プラス100円で大盛りにしても良かったかも。
ちなみに、おそらくこのふわふわタマゴと同じ？ 「オムレツサンド」（セット1200円）もあるので、ゴハンよりパンで味わいたい人はこちらもおすすめ。店内で「オムライス」を食べて、持ち帰りでサンドイッチもいいかも。オムレツサンドのテイクアウトは800円です。
「オムライス」も「オムレツサンド」も、セットはコーヒー、紅茶、ジンジャーエール、昆布茶からセレクト可能。＋100円でカフェオレや生ビール（小）、オレンジジュースも選べます。
あまりの柔らかさに、するすると完食してしまった「オムライス」。現在16時閉店なので、早めの時間に行ってゆっくり過ごすのがおすすめですよ。
（取材・文◎石澤理香子）
●SHOP INFO
店名：喫茶you
住：東京都中央区銀座4-13-17 高野ビル1F
TEL：03-6226-0482
営：11:00～16:00（L.O.）
休：年末年始
