AKOMEYA厨房（銀座）
銀シャリLOVERのワンダーランド
「一杯の炊きたてごはん」。その至福の時をテーマに、日本のお米、食材、調味料、雑貨などを提案するライフスタイルショップがこちら。銀座本店1階には厨房を併設しており、全国から厳選したお米を、御膳としていただけます。「5合炊きの土鍋5台を使い、常に炊きたてのごはんを用意しています」と店長の稲本智子さん。
特に人気なのは、昼の「季節の小鉢膳」。この日は、千葉県全体の2％しか生産されていないというコシヒカリ「多古米」。その希少なごはんを8種類の小鉢たちが引き立てます。例えば京小芋にかかった鶏そぼろの味噌、鰆の炙りの生七味醤油、おひたしに使われる塩ポン酢……。これらの食材や調味料の一部は、ショップで購入することができます。
ゆえに、食後は、米販売コーナーに立ち寄るのがオススメ。好みの分づきで加減精米をしてくれるうえ、お米に合った炊き方も紹介してくれます。さらに店内の出汁や調味料についてもスタッフが味を熟知し、話しているだけでも楽しくなる、まさにお米好きの楽園です。
●SHOP INFO
店名：AKOMEYA厨房
住：東京都中央区銀座2-2-6
TEL：050-3134-5256
営：ランチ11:30～14:00、お茶14:00～17:30（16:30LO）、ディナー17:30～22:00（フード21:00、ドリンク21:30LO）
休：不定休
（文◎土原亜子 撮影◎貝塚 隆）
※当記事は『食楽』2018年冬号の記事を再構成したものです
