老舗洋食店でいただくハンバーグと、ぶどうのソフトクリーム
ソフトクリームは現在、「巨峰」の代わりに「ぶどう」がありました。やさしいブドウの香りとまろやかな甘みが懐かしかったです。自分はバニラと言い張っていた娘も、「ぶどうソフトクリーム」をひと口食べると「シェアしよう」と交渉してきました。そうそう、おいしいのよね。
親子によるソフトクリーム取り合いの最中、「ハンバーグ」が到着。熱い鉄板に濃厚ソースがフツフツとしています。紙エプロンを付けてナイフを入れると、デミグラスソースの合間からギュッと身の詰まった手ごねハンバーグがお目見え。
ソースは某お好み焼きソースを彷彿とさせる強い甘みが特徴で、クセになる味。これが懐かしくて、地元に帰ってきたなぁと感じさせてくれます。付け合わせのケチャップ味のマカロニも良い感じ。ジャガイモもほくほくで、甘いデミグラスソースと相性が良いです。
親子ともども大満足！ すべてにおいてシェフの丁寧な仕事を感じ、令和時代にも通用する色褪せない味が『パーラーフタバヤ』にはありました。
調査結果
『パーラーフタバヤ』は、世代問わず愛されている洋食店。ランチタイムを外しても地元客で賑わっていました。甘みのあるデミグラスソースは、ここでしか絶対に味わえない味です。
（撮影・文◎亀井亜衣子）
