シェフ直伝! カルディの大ヒット商品「マンゴーピューレ」で「濃厚マンゴープリン」を作ってみた!

シェフ直伝! カルディの大ヒット商品「マンゴーピューレ」で「濃厚マンゴープリン」を作ってみた!
食楽web

 毎年夏になると入手困難となる『カルディ』のロングセラー商品「フィリピンブランド マンゴーピューレ」をご存知でしょうか? 

 無添加・無糖でマンゴーそのままを味わえる贅沢な内容でありながら、通常価格がなんと500gで248円(税込)と格安。水で薄めるだけで絶品マンゴージュースが出来たり、さまざまな夏スイーツ作りに大活躍します。

原材料はマンゴーのみの、正真正銘マンゴー100%
原材料はマンゴーのみの、正真正銘マンゴー100%

 周りのカルディマニアたちが「今年も品薄になる前に」とまとめ買いを始めたので、筆者も便乗して4つ購入してきました。

 今回は、都内にある老舗レストランのシェフとしてマンゴープリンを作っていた方にレシピをお伺いし、お店クオリティの味を再現してみました。その他、マンゴーラッシーやピューレの保存方法など、余すところなくお伝えします。