毎年夏になると入手困難となる『カルディ』のロングセラー商品「フィリピンブランド マンゴーピューレ」をご存知でしょうか？
無添加・無糖でマンゴーそのままを味わえる贅沢な内容でありながら、通常価格がなんと500gで248円（税込）と格安。水で薄めるだけで絶品マンゴージュースが出来たり、さまざまな夏スイーツ作りに大活躍します。
周りのカルディマニアたちが「今年も品薄になる前に」とまとめ買いを始めたので、筆者も便乗して4つ購入してきました。
今回は、都内にある老舗レストランのシェフとしてマンゴープリンを作っていた方にレシピをお伺いし、お店クオリティの味を再現してみました。その他、マンゴーラッシーやピューレの保存方法など、余すところなくお伝えします。
