白米もビールも進む！ 甘じょっぱさがたまらない「ポテサラ生春巻き揚げ」
ライスペーパーやスイートチリソースといったエスニック食材は『業務スーパー』でお得に購入できるので、なんと1本約30円という高コスパでつくれます。もちろん、業務スーパー以外のお店で買ったものを使っても大丈夫！ ポテトサラダは手作りのものを使うと、オリジナルの味が楽しめそうですね。
材料（1本分）
・ライスペーパー……1枚
・ポテトサラダ……30g
・ウインナー……10g
・スイートチリソース……お好みで
作り方
1．ライスペーパーをさっと水にくぐらせる
2．ライスペーパーの端にポテトサラダをのせ、その上にウインナーを並べるようにのせる
3．具材がはみ出さないように巻いていく
4．フライパンに多めの油を引き、皮がパリッとなるまで焼く
5．好みでスイートチリソースをかけたらできあがり！
調査結果
ポテトサラダのウインナーの相性は言わずもがなですが、スイートチリソースのスパイシーな甘じょっぱさ、ポテトサラダのクリーミーな味わいがベストマッチ。ガツンとパンチのある味で、白米はもちろんビールも進んでしまいます。
ポテトサラダとウインナーをライスペーパーで巻く際、ライスペーパーの水分が多すぎると、ライスペーパーが手やお皿に張り付いてしまい整形が難しくなるので、水で戻しすぎないのがコツ。とはいえ、多少不恰好になっても美味しいので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてください！
（撮影・文◎藤間紗花）
