400日雪室熟成じゃがいも「オーガニックさやあかね」
一般的にはあまり流通していない希少な品種で、北見試験場で開発されたオリジナルのじゃがいもです。この希少な品をさらにおいしくするため、400日雪室熟成する(庫内に雪があることで湿度と温度が保たれ、ゆっくり糖化が促される)ことで、甘みと旨みを最大限に引き出した究極の一品です。
商品化に10年かけた「オーガニックミニトマトジュース」
農場に遊びに来た親子を中心にアンケートを実施し、10年かけて60品種の中から選び抜いた1品種のミニトマトだけでつくったトマトジュースです。
ちなみに、そのミニトマトは苗を植えた後、水を一切与えない環境で育てていて甘みと酸味の濃さが特徴。ジュースにしても、まるで生のミニトマトにかじりついたようなフレッシュさ! 贈答用としてもおすすめです。
日本初のすべて国産原料で作った「オーガニックマスタード」
完成するまで6年を要した日本初の純国産「オーガニックマスタード」。原料はマスタード・酢・塩の3つのみとシンプルで、丁寧に育てた材料のみで作られています。
マスタードは13品種のマスタードを試験栽培し、厳選した3品種をブレンド。酢は「オーガニックさやあかね」で作ったオーガニックじゃがいも酢、塩は伊豆大島の自然海塩「海の精」を使用しています。
コクと旨みが感動級! 「オーガニックプラントベースマヨディップ」
すべて植物性の素材で作られたブラントベースのマヨディップ。子どもから大人まで、野菜が大好きになるおいしさで、特にじゃがいもや揚げ物と相性が抜群です。有機大豆をベースに、十勝産有機マッシュルーム「とかちマッシュ」約1個分が1瓶に含まれています。
調査結果
北海道生まれのこだわり抜いた希少な食材を、全国へ届けたいという情熱から生まれた通販サイト「orikasa」。グルメな人に限らず、いつまでも健康でいてほしい相手へのギフトにも重宝しそうです。