日本でハワイ旅行！?　東京近郊で楽しむ「ハワイアンフェア」4選

キャシー中島氏監修、落ち着いた大人のハワイをゆったり楽しむ

「ザ・プリンス パークタワー東京」のロビーラウンジ（1F）では、ハワイアンメニューや伝統のハワイアンキルトでハワイの雰囲気が楽しめる「ハワイアンラウンジ」を2017年7月1日（土）から8月31日（木）まで開催しています。ガラス張りの壁泉を臨む開放的な空間でゆったりとハワイの雰囲気を楽しむことができます。

　キャシー中島氏が美味しさに感動したハワイでは定番のマカデミアナッツソースのパンケーキ「ラニカイ・パンケーキ」（提供時間10:00～20:30、1,650円、ドリンクセット2,450円）は、キャシー中島氏がソースのレシピを監修。生地にタロイモの粉を使用し、もちもち、しっとりとした食感のパンケーキを、甘みと酸味のバランスが良いクリーミーなソースと一緒に楽しめます。

　ハワイのローカルフードとして人気の「モチコチキン」は、衣にもち粉をまぶし揚げたもので、外はサクッと、中はもちっとした食感。「モチコチキンプレート」（提供時間11:00～20:30、1,860円）では、サフランライスやサラダなどとともに楽しめ、ランチにおすすめ。

　ハワイ島の愛称である「ビッグアイランド」を名称にした「ビッグアイランドバーガー」（提供時間11:00～20:30、単品2,200円、ドリンクセット2,800円）は、国産牛100％のパティの上にさらに薄切り牛肉のソテーと特製ソースをかけ、トマト、アボカドなどの具材をサンドした、さまざまな食感を楽しめるバーガー。

「ビッグアイランド・ボルケーノ」（提供時間10:00～20:30、1,650円、ドリンクセット2,450円）は、キャラメリゼしたマカデミアナッツをトッピングし、表面を炙り、ハワイ島の火山をイメージしているそうです。中はココナッツとリリコイ（パッションフルーツ）のアイスケーキ。