いつもの料理がグンと美味しくなる! 話題の「カンロ飴」を使ったレシピとは?

いつもの料理がグンと美味しくなる! 話題の「カンロ飴」を使ったレシピとは?
食楽web

 60年以上前から続くロングセラー商品「カンロ飴」、コロンとまあるい琥珀色に、懐かしさを覚えます。

 フルーツの飴とは違った、コクのある甘さと素朴さが魅力です。砂糖・水飴・しょうゆ・食塩という「素材」だけで作られているので、実は料理に使うとグンと味を格上げしてくれるのだとか。そこで、公式サイト「カンロ飴食堂」では、炊き込みご飯やきんぴらなどのレシピを公開しています。

 カンロ飴は、おやつとしてはもちろん、日々の料理に取り入れることで、味に深みを出す調味料の代わりになります。その理由は、素材にこだわったカンロ飴の製法にあります。

 醤油と砂糖を特殊な方法で加熱しているため、江戸前調味料である『かえし』と同じような役割を果たしてくれるというもの。普段の味付けの後に一粒加えると、コクと風味をグッと引き立ててくれるのです。こちらではオススメのレシピをご紹介しましょう!