新たな冬の定番となるか？ 『老舗河豚割烹 大友』の「おでんぷら」が旨い

「おでんぷら」ってどんな料理？

　人気を呼んでいる「おでんぷら」は、出汁の染み込んだ旨みたっぷりのおでんを、三ツ星レストランや高級料亭でも使われている特別な技法で調理。水分量が多いために揚げることが難しいおでんを、外はサクサク、中はぷりっぷりの食感を持つ「おでんの天ぷら＝おでんぷら」に仕上げています。

　どの「おでんぷら」も絶品ですが、中でも店員さんオススメの具材は「はんぺん」、「玉子」、「だいこん」の3品。ただでさえ美味しい具材が、おでんだけでなく天ぷらのイメージまでも覆してしまうほどの美味しさにグレードアップしています。

「おでんぷら」がここまで美味しいとなれば、通常の「天ぷら」も美味しいに決まってます。定番の海老やイカ、キスを始め、かぼちゃや舞茸、野菜のかきあげ、さらに紅ショウガやモッツァレラチーズなどの変わり種、フグの身や白子、蒸しあわびなどの「極み天ぷら」も提供しています。

　何を頼んでも正解の絶品料理と、冬の時期が一番美味しい「おでんぷら」を楽しめる『河豚割烹 大友』。ぜひ一度、行って食べてみてください。