2年前に青山に誕生した『Summerbird Organic（サマーバード オーガニック）』で、日本限定クリスマスケーキの予約受付が始まっています。
『サマーバード オーガニック』は、1986年にショコラティエのミカエル・グロンルッケ氏が立ち上げ、デンマーク政府認定の100％オーガニックの最高品質の原材料を使用して1つ1つ手作りするチョコレートのブランド。チョコレートの本来の味は、まるで黒トリュフのように香り高く、シャンパンやワインのように深いコクがあることを教えてくれます。
そんな『サマーバード オーガニック』の2018年のクリスマスケーキは、ペルー71％を使用したビターなダークチョコレートとやさしい甘さのホワイト36％のチョコレートの2層のムースを重ねた濃厚なチョコレートケーキです。
ムースの間にはアクセントとして香り豊かなコーヒージュレを挟んだほろ苦い大人の味。ちなみにブランド名の「サマーバード」は蝶々を意味します。このクリスマスケーキにも、2匹の蝶々をかたどったチョコレートが水面で戯れるような演出。ため息が出るような美しさです。
ちなみに、『サマーバード オーガニック』はデンマーク国内に13店舗とノルウェーに2店舗を構え、青山は日本初上陸店。店内にはラボを併設し、カフェでは、ショコラティエが手作りする様子を見ることができます。
特にカフェを訪れて欲しい理由は、看板商品のデンマークの伝統菓子「クリームキス」をいただきながら、その工程を眺めることができるから。クリスマスケーキ予約の際には、ぜひお店を訪れて「クリームキス」を食べてみてください。ますますクリスマスが待ち遠しくなると思います！
●DATA
「サマーバード オーガニックのクリスマスケーキ」（数量限定）
価格：5,200円＋税
予約受付中（来店又はTELにて受付）
引渡期間：2018年12月15日（土）～25日（火）
店名：Summerbird Organic（サマーバード オーガニック）
住：東京都港区南青山5-5-20
TEL:03-6712-6220
営：10:00～20:00
休：不定休
https://www.summerbird.jp/
