辛くて旨くてビールが止まらない！
メインの麻辣麻婆の夏野菜鍋には、ズッキーニ、オクラ、ナス、そして自家農園で栽培しているというロメインレタスなど、旬の夏野菜がたっぷり。真っ赤なスープの中に絹ごし豆腐の白さが際立ちます。これは辛そう…。辛い物好きの筆者ですら武者震い。
まずスープからいただきます。ややとろみのあるスープがゆっくりと口の中へ。どれだけ辛いかと思えば意外や意外、口から火を噴くような辛さではありません。ピリリとした軽くしびれる辛味がじんわりと口いっぱいにひろがるマイルド系の辛さ。そしてかすかな甘みが後追いでやってきます。このしびれる辛さは中国・四川省の花椒。香りもよく、食欲をかきたてます。さらにこれがまたビールによく合うこと。止まりません。
ズッキーニはシャクシャクした食感で、噛むとしみ込んだスープの辛みがじんわり。ナスやオクラは甘みもあって、辛さとのコントラストが絶妙です。ロメインレタスは新鮮さがわかるほどにシャキッとした歯ざわり。これはうますぎる！ キリッと冷えたビールを飲みつつ、いくらでも食べられそうな鍋料理です。野菜ばかりで動物性のものは麻婆の挽肉だけですが、食べごたえは抜群。
鍋のほかには、ロメインレタスを使ったシーザーサラダが箸休めにぴったり。また、〆の冷やし中華は酸味をおさえたスープで、お酒を飲んだあとにはちょうどいい味になっていました。
暑い日に辛いものを食べると発汗が促され、涼しさを感じやすくなるだけでなく、辛味成分が中枢神経の働きを高めて、食欲増進の効果があると言われています。今年の夏は、この麻辣麻婆の夏野菜鍋を食べて、暑さを吹き飛ばしてみてはいかがでしょうか。
（取材・文◎松本壮平）
●SHOP INFO
店名：ミライザカ 新宿西口店
住：東京都新宿区西新宿1-13-1 今佐ビル4・5・6F
TEL：050-7302-5008
営：月～木16:00～翌3:00
金16:00～翌5:00
土13:00～翌3:00
日・祝日13:00～翌1:00
休：無休
