「だいやめ」を家飲みで楽しむ
『リナシメント』のシェフを務める小川慎二さんに、この「だいやめ」と一緒に楽しめるメニューの作り方を教えてもらいました。香りと飲み口の魅力を最大限に引き出すペアリングレシピです。ぜひお試しください。
『リナシメント』小川慎二シェフ直伝！
「豚ロース肉 ピザ職人風」
材料（2人分）
・黒豚ロース肉スライス……200g
・小麦粉……適量
＜ソース＞
・カットトマト缶……200g
・にんにく……1／2片
・オレガノ……適量
・バジル……適量
・パルミジャーノチーズ（ブロック）……適量
・オリーブオイル……適量
・塩・コショウ……適量
作り方
1.豚肉に塩・コショウをし、小麦粉をまぶす
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉をソテーし、火が通ったところで取り出す
3.残った油ににんにくのみじん切りを加え、香りが出るまで火を通す
4.カットトマト缶を加え、煮詰める
5.オレガノを加え、塩・コショウで味を調える
6.豚肉を皿に盛り付け、ソースをかけ、パルミジャーノチーズをスライスしてバジルをのせて完成
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150余年の歴史を持つ濵田酒造が生み出したかつてない本格芋焼酎「だいやめ～DAIYAME～」。華やかな香り、すっきりとした飲み口、料理を引き立てる絶妙な甘みを併せ持ちます。まずは炭酸割りのハイボールで、その真価を体感してみてください。
●DATA
濵田酒造
TEL：0996-21-5260
http://www.hamadasyuzou.co.jp/
