つい最近まで、なめらか系プリンがやや優勢でしたが、昨年から昔ながらのカスタードプリンのように固めに作ったプリンがブームとなっています。
筆者は以前、宮古島にあるイタリアンレストランで提供されていた「イタリアンプリン」を食べてから、すっかり固めプリンのファンになりました。イタリアのプリンは固く作ったカスタードのように濃厚。ケーキのように食べる分だけカットして提供されます。ガツンと来る甘さで、食後のエスプレッソとも非常に合うのです。
最近はコンビニ各社でも販売されるようになり、「固めプリンの時代がキタ～！」と内心喜んでいました。そんな中で1番気に入ったのが、『成城石井』自家製の「イタリアンプリン」です。
