家飲みもペアリングの時代！料理家・河瀬璃菜が教える「薩州 赤兎馬」の楽しみ方

材料（作りやすい量）

・カツオ（刺身用）……250g
・大葉……3枚
・ミョウガ……3本
A
・味噌……大さじ1
・すりおろしにんにく……適量
・醤油……小さじ2
・みりん……小さじ2
・ごま油……適量

作り方

1．大葉は千切りにする。ミョウガはみじん切りにする。

2．ボウルに混ぜ合わせた Aとカツオ、ミョウガを入れ、よく和えたらラップをし、冷蔵庫で1時間おく。

3．2を器に盛り、大葉を散らす。