からあげのプロが厳選！ 今年のGWに味わいたい「絶品からあげ」5選

噛めば噛むほど旨みがあふれる巨大な絶品からあげ｜からあげ専門店 侍（千葉県柏市）

　JR柏駅東口から徒歩数分の場所にある『からあげ専門店 侍（さむらい）』。肉の部位も豊富で、モモ肉、砂肝、手羽先、軟骨、皮のほか、つくねやモモ肉の1枚揚げもあり、目移りしてしまいます。

　こちらの一番人気の「もも」のからあげ、とにかくサイズがデカい。1個80gほどもあるそうです。片栗粉のみの衣はシャリッとした食感です。奥歯の上でじわじわすり潰されていく感覚がいい。味付けにはニンニクもショウガも不使用とのこと。しょうゆと塩などでシンプルに味付けされているため、肉そのものの味を満喫するにはもってこいのからあげです。

　砂肝は弾力のあるコリコリ食感がたまりません。かすかに甘みも感じられ、飲み込む寸前にうま味が炸裂する印象。これはビールのおつまみにいけそうです。

　素材の味を引き出すため、味付けをシンプルにしているこちらのからあげ。「素材本来の美味しさ一本で行きたいと思っています」と店主の神好さん。侍のような気高い精神を感じさせてくれるからあげです。