北海道旅で絶対食べたい刺身定食！ 朝市より安くて旨い『gyogyo』（函館）の「朝獲れお刺身定食」がおいしいワケ

安い！新鮮！脇役の顔ぶれもスゴイ「朝獲れお刺身定食」

　メインの刺身は圧巻の姿ですが、ご飯、味噌汁、お漬物、塩辛と脇役も勢ぞろい。刺し身のボリュームだけを見ても1100円はお値打ちですよね。

旬の魚介を楽しめる“味噌汁”が絶品

　まずは味噌汁が飲みたいと箸を入れると、蟹がごそっと入っていました。蟹出汁がしっかりきいていて五臓六腑にしみます。来店した時はちょうど函館近海で蟹が獲れるシーズン。旬の味を味噌汁からも堪能できるとは嬉しいサプライズです。

朝獲れの種類豊富な魚介が旨すぎる！

　さて、刺身と参りましょう。サクラマス、本マグロ、タコの頭、まだらの昆布じめ、活ホッキ、シマエビというラインナップ。新鮮さと味の良さは比例しますが、とくにタコの頭と活ホッキは少しでも時間が経つと分かりやすく味に出ますので、朝獲れならではの本来のおいしさを実感できました。

　本マグロは津軽海峡沖で獲れたもの。味の濃さ、適度な脂のり、舌ざわりのなめらかさ。どこをとってもパーフェクトです。

海鮮丼にして楽しむと二倍おいしい！

　一巡したところで、全種類をご飯の上にのっけて即席の海鮮丼に。1度に2度も楽しめて得した気分です。ご飯は甘みがあり、もっちりと炊けていますので刺身との相性もばっちりですよ。箸休めの漬物、味噌汁を飲み干してごちそうさまでした！

調査結果

『gyogyo』は地元の人の評判に違わず、刺身の新鮮さ、ボリューム、コストパフォーマンスすべてが満点越えでした。食後に五稜郭や駅前に移動して食べ歩きも楽しむなら、ご飯の量を調整したり、レディース膳を注文したりするのもアリです。

（撮影・文◎亀井亜衣子）