おなじみのプロントが、昨年から夜の時間帯を「サカバタイム」と銘打って、新業態『キッサカバ』（喫茶＋酒場）をスタートさせているらしい…とのウワサを聞きつけました。なんでもひと昔前の懐かしい酒場をイメージしており、おつまみメニューもハムカツやポテトサラダ、タコサンウインナーなど郷愁を誘うものがたくさんあるとか。
中でも一番人気が「チューリップカラアゲ」というではありませんか。これはカラアゲニストとしては見過ごすことはできません。ひと昔前はお弁当やパーティーなどでお馴染みだったチューリップからあげ。切れ目を入れた手羽から骨を1本抜き、肉をクルリとひっくり返して形状を整えて揚げるものです。
作るのに手間がかかるなどの理由から、飲食店などで見かけなくなった不遇の時期もありますが、ここ最近は再び脚光を浴び始め、提供するお店も徐々に増加傾向にあります。ノスタルジックな雰囲気漂うキッサカバでいただく、懐かしのからあげ・チューリップを味わいに、早速行ってきました。
