気になる「チューリップカラアゲ」の実力やいかに？
1本からオーダーできる「チューリップカラアゲ」は「プレーン」、「ザク辛」、「危険なのり塩」の3種類。やはりすべて味わってみたいので、各2本ずつオーダーしました。
まずは「プレーン」からいただきます。ザックリとした衣はやや厚め。昨今は“薄衣”にこだわるからあげが主流ですが、かつてはこんな厚衣も一般的でした。この点も懐かしさを覚えるポイントですね。厚めの衣ですが、油っぽさはナシ。ザックザクの歯ごたえが爽快で、香ばしさもあります。ショウガベースの味付けの肉とうまくミックスされて、メリハリある食感が楽しい。大人気というのもうなずけますね。
プレーンでその旨さを噛み締めた後は、「ザク辛」に挑戦。オリジナルスパイスがたっぷり振りかけられていて、口から火を吹きそうな激辛を想像。しかし食べてみると、不思議なことに、ほとんど辛くない！ 唇や舌を突き刺すような刺激を覚悟していましたが、プレーンの味にマイルドな旨みが加わった印象。唇をやさしくなで、舌にそっと舞い降りるような旨み。これはたまりません。プレーンを2～3個食べたあとに味わいたいからあげです。
「危険なのり塩」は旨いけどドリンク必須！
次に「危険なのり塩」。オリジナルののり塩がたっぷりかけられたからあげは、香りがとにかくイイ。ひと口食べれば、磯の風味が炸裂し、衣の香ばしさ、肉の旨みに爽やかな味わいをプラスしてくれます。うーん、ウマい！ これは3種類のチューリップからあげの中で、筆者の一番のお気に入りでした。
ところでなぜ「危険なのり塩」というネーミングなのか。マネージャーの藤原学さんによると「のりが歯や唇にくっついてしまうから」とのこと。納得です！ 「お酒など、ドリンクで洗い流してください」との藤原さんのアドバイスに従い、さっそくサワーを注文。『キッサカバ』と言うだけあって、ドリンクの種類はかなり豊富で、とくにオリジナルのサワーに力を入れているんですね。
今回は「クリア珈琲」「スッキリ紅茶」「生オレンジサワー」をいただきました。筆者は「クリア珈琲」がからあげに合うと感じました。ウォッカベースのサワーですがすっきりとしていて、ほのかに香るコーヒーの風味が最高です。
このキッサカバには「すんごい胡椒のたまごポテサラ」「灼熱のもつ煮」「オカンが作るハムエッグ」など、ネーミングのユニークさとともに懐かしさを覚えるメニューがたくさんあります。チューリップからあげとサワーと一緒にぜひお楽しみあれ。
●SHOP INFO
店名：プロント 銀座コリドー店
住：東京都中央区銀座6-2
TEL：03-3571-7715
営：17:00～22:00（日・祝はカフェのみ）
休：無休
●著者プロフィール
松本壮平
ライター・編集者。一般社団法人日本唐揚協会認定カラアゲニスト。生まれも育ちも「からあげの聖地」である大分県中津市。美味しいからあげを求めて東奔西走する「から活＝からあげ探索活動」に明け暮れている。
