さまざまなジャンルの美食が集まる京都にて、2020年よりブームが到来しているのが「焼きそば」です。続々と専門店が登場している中、焼きそば旋風を牽引した『焼きそば専門天』が11月18日、東京1号店となる赤坂店をオープン。そこで、話題の一品を食べてきました。
『焼きそば専門天』の焼きそばは、もともと京都二条高倉にある『鉄板焼き・お好み焼き屋仁』のサイドメニューとして親しまれ、近隣に店を構える飲食店の店主らも営業終わりにこぞって食した一品でした。
店内には、カウンター席とテーブル席を合わせて17席を用意。こじんまりした店内は隠れ家的な雰囲気もありながら、店主との距離も近く、鉄板で焼きそばが焼ける音、ソースの香ばしい香りが漂い、活気に満ちています。
『焼きそば専門天』では細麺、太麺から選べ、味はソースと塩の2種類を基本としています。今回はおすすめだという「細麺×ソース」、「太麺×塩」をいただきました。
