スタンディングの飲み屋を、海外では「バー」や「バル」などと言いますが、日本は「立ち飲み」や「角打ち」（酒屋の片隅で飲むこと）と言い、1杯、引っかけてサクッと帰るといったイメージがあります。しかし、最近の東京の“立ち飲み事情”はレベルが高く、1杯、2杯、3杯と、ついつい長居したくなる店が多いのです。
神保町の裏路地にある立ち飲みビストロ『アリゴ』は、まさにそんな店。元「氷屋」だったという築55年の日本家屋を改装した一軒家は見るからにのんびりした空気が漂い、目立つ看板もないのですが、毎夕、肩を並べて立ち飲んでいるスーツ姿の男性陣がワサワサいて、その不思議な風景そのものが目印。
この『アリゴ』で立ったままでも長居したくなる理由は、どのメニューを注文してもハズレがないから。つまり、つまみが絶品揃いなのです。
今回は、そんな料理の中でも、常連から愛されている人気料理を2品をご紹介しましょう。
