出汁で食べる焼肉「肉まぶし」とは? 淡路町『焼肉 ゑびす本廛』で食べてきた

出汁で食べる焼肉「肉まぶし」とは? 淡路町『焼肉 ゑびす本廛』で食べてきた
食楽web

「ひつまぶし」といえば、うなぎの蒲焼を切り分けてご飯にまぶし、出汁をかけて楽しむ名古屋発祥の名物料理です。

 そんな「ひつまぶし」ならぬ「肉まぶし」を食べに行こうと友人に誘われました。グルメ番組で見て、とっても美味しそうだったとか。しかも、焼き肉屋がやっているランチで、1000円程度で食べられると言うのです。

 そこで、その友人と神田・淡路町で昼に落ちあい、徒歩3分ほどの場所にある『焼肉 ゑびす本廛』に向かいました。調べてみると、老舗の精肉店が焼肉屋さんになったのだとか。これは良質なお肉が期待できそう。

昭和4年創業。もともとは精肉店で、イノシシやクマなど珍しい肉を売って繁盛していたお店だそうです。現在は、3代目
昭和4年創業。もともとは精肉店で、イノシシやクマなど珍しい肉を売って繁盛していたお店だそうです。現在は、3代目