●ミシュランビブグルマン掲載店の『渡邊咖喱』。鶏と鯛の出汁を使った個性派カレーのおいしさの秘訣とは？
食い倒れの街、天下の台所と呼ばれてきたグルメ都市・大阪。お好み焼きやたこ焼き、串カツなど、さまざまなソウルフードがありますが、10年ほど前からブームになっているのが「スパイスカレー」です。
大阪・北新地にある『渡邊咖喱』は、”毎日食べたくなるカレー”をテーマに、鯛と鶏の和出汁にスリランカ産のスパイスを自家調合したカレー専門店。ミシュランビブグルマン2023に選出され、食べログ百名店に何度も掲載されています。
そんな名店の定番メニュー「元祖渡邊カリー」を食べてきました。
