●年間700杯以上を食べ歩く“ラーメン官僚”こと田中一明氏が、日本全国のローカル・ラーメンの最新事情＆行く価値のある名店をご紹介します。
大阪といえば、東京、神奈川に次ぐ約880万の人口を誇る、西日本ナンバーワンの大都市。当然ながらエリア外からの旅行者やビジネスマンも多い。しかしその割に、ラーメン情報が少ないイメージをお持ちの方も多いのでは？
2024年4月現在における大阪のラーメン事情を概観すると、ざっと下の通りとなる。
1.ラーメンの平均レベルは、東京のそれと肩を並べるほど高い
2.東京と比べ、スープが濁った白湯系ラーメンを出す実力店が目立つ
3.東京の実力店にルーツを有する店も多い
これら3点が、大阪ラーメンシーンの大きな特徴だ。
今回は、筆者が訪れて感動した最旬の大阪の最旬ラーメン店を4軒、ご紹介したいと思う。ゴールデンウィーク中や休み明けに大阪に行く機会のある人は、ぜひ訪れてみてほしい。
