自らを酔っ払いエッセイストと称し、酒場にまつわる多くの著書を持つ粋人・大竹聡さん。ホッピーにも一家言持つそんな大竹さんを唸らせる酒場とは！？
55ホッピーの旨さに魅了され
特注の専用冷凍庫まで設置
銀座のバーでありながら、庶民の味方であるホッピーに情熱を注ぐ店。それが「bar kamo」だ。もともとホッピー好きだった店主の嘉茂太輔氏が、55ホッピーと出会ったのは13年前。その時の記憶を嘉茂氏はこう語る。
「旨さは当然、 『これは立派なカクテルだ』と衝撃を受けました」。メニュー化は即決だった。ただ、やるなら他所より絶対に旨い一杯を作る。そんな想いがホッピージョッキ専用冷凍庫の特注に繋がった。庫内はマイナス15℃。ジョッキは必ず一晩以上冷やしてから使う。
「ホッピーを美味しく味わう秘訣のひとつは温度帯。2、3時間を冷やしただけのジョッキでは、すぐに温くなってしまいますから」
よく冷えた55ホッピーに、凍らしたキンミヤ焼酎とジョッキ。「3冷」（焼酎とホッピーとジョッキをキンキンに凍らせておく、ホッピーを美味しく飲むための方法）ならぬ2凍1冷。ドライな飲み口と淀みないホッピーの味には店主のホッピー愛が詰まっている。
●SHOP INFO
店名：嘉茂 bar kamo
住：東京都中央区銀座8-4-4 村喜五号館ビル1F
TEL：03-5568-8036
営：18:00～翌5:00、土18:00～24:00
休：日・祝休
予算／5,000円 個室／なし カード／可
●著者プロフィール
大竹聡さん
おおたけ・さとし。酔っ払いエッセイスト。1963年東京生まれ。2002年、酔狂雑誌「酒とつまみ」を仲間内で創刊。以来、大量の酒と勝てないギャンブルにうつつを抜かす53歳。酒と酒場にまつわる著書多数。
