めちゃくちゃ美味しいトムヤムクン味
いざトムヤムクンを作るとなると、レモングラスやこぶみかんなどのハーブ、スパイスを用意し、さらにエビなどをすりつぶす必要もあったりして、非常に手間暇のかかるスープですが、「エスニック茶漬け トムヤムクン」の場合、お茶漬けの素と言うくらいなので、ご飯に粉末をふりかけて、そこにお湯を注ぐだけで簡単にトムヤムクンになります。
お湯を注いでいるときから、レモングラスの爽やかな香りが漂い始めます。そしてひと口食べてみると、唐辛子の辛さがガツンと来ます。うーん、けっこう辛い！ 次に柑橘類の酸味が爽やかに香ります。このバランスが素晴らしい。そしてエビ出汁やナンプラーの塩味や旨味がしっかり感じられて、かなり本格的な味わい。
ちなみに、山下さんのオススメは、この「エスニックお茶漬け」に、カルディの「クアンプルン フライドオニオン」をたっぷりかける食べ方。
「このカリッカリのフライドオニオンは香ばしく、何にでも合うので我が家に欠かせないアイテムなんですが、このエスニック茶漬けに加えると、いわゆるお茶漬けの“あられ”のようなアクセントになってとっても美味しいんです」（山下さん）
また、先述したとおり、この商品は粉末状なので、調味料のように使えるので、応用もかなり効くと山下さんは言います。
「たとえば、コンビニで買ってきたグリーンサラダにそのままかけてドレッシング代わりにもします。オイルを入れなくても野菜の水分で溶けるのでヘルシーだし、酸味・辛味・甘味のバランスがいいので、フレッシュな野菜にとっても相性がいいんです。
さらに山下さんの一番のオススメがチャーハンへの応用です。残ったご飯とこの粉末スープを合わせて炒めるだけ。追加調味料は必要ありませんが、お好みでナンプラーや醤油・塩を足してもいいでしょう。
「ハーブやスパイス、出汁もすべて入った粉末スープなので、旨味たっぷりのエスニックチャーハンになるんですよ。具材にエビや鶏肉、きのこ、さらにパクチーなどを合わせても爽やかで美味しいです」（山下さん）
ちなみに、このおにぎり、冷めても味がしっかりしていて美味しいので、山下さんはお弁当としてオフィスに持参することもあるそうです。というわけでカルディマニアが薦める「エスニック茶漬け」、売り切れないうちに、みなさんもぜひ買って試してみてください。
（撮影・文◎土原亜子）
