【時短レシピ】男子の胃袋を直撃！ 食べる手が止まらないお手軽な“丼めし”5皿

材料（2人分）

・メンマ……100g
・牛ひき肉……120g
・にんにく（みじん切り）……小さじ1/2
・生姜（みじん切り）……小さじ3
・長ねぎ……1本（みじん切り小さじ4＋斜め切り用）
・油……少々

・調味料
豆板醤……小さじ1～1.5
甜麺醤……小さじ1/2
豆鼓醤……小さじ1
醤油……小さじ1/2
日本酒……大さじ2
中華スープ……1/2カップ
片栗粉……小さじ1（水と同量で溶く）

作り方

1．メンマの汁気を切っておく。

2．にんにく、生姜、長ねぎ（6cm分）をみじん切りに。残りは斜め切りに。

3．フライパンに油をひき、斜め切りの長ねぎを炒めて取り出す。

4．同じ鍋でみじん切りの香味野菜と牛ひき肉を炒める。

5．肉に火が通ったら調味料を加え、さらにメンマを加えて炒める。

6．中華スープを注いで煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7．炒めた長ねぎを戻して混ぜたら完成。

材料（2人分）

・明太子（中身）……大さじ3
・鶏ひき肉……160g
・日本酒……大さじ1
・にんにく（みじん切り）……1かけ
・バター……30g
・ごはん……2杯分
・塩、胡椒、醤油……各少々
・海苔……少々
・目玉焼き（半熟）……2個

作り方

1．明太子は薄皮から中身を出す。

2．鶏ひき肉に酒を加えてなじませる。

3．フライパンでバターを溶かし、にんにくを炒める。

4．香りが出たら鶏肉を加えて炒める。

5．明太子を加えてさらに炒め、味見して塩で調整。

6．ごはんを加えて手早く混ぜ、器に盛る。

7．胡椒をふり、目玉焼きをのせて、黄身に向かって醤油をたらし、海苔を散らして完成。