●みんな大好きな「つくね」を旬の食材、レンコンを使ってアレンジした作り置きおかず「れんこんつくね」レシピをご紹介！
基本の美味しい料理を届けるフードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」が今回お届けするのは、旬の食材を使った作り置きおかずのレシピ。
旬のれんこんをつくねに取り入れ、食感も味わいも一歩先をゆくつくねが完成しますよ。「れんこんのシャキッとした食感が楽しいつくねです。マヨネーズを加えることで固くならず、作り置きにおすすめです」と東京ソロごはん。の料理担当・ウェッティさん。
冷蔵で3〜4日保存できるので、たくさん作って平日のおかずやお弁当、おつまみに活用してみてください。
