これで煮物上手!プロが教える本当においしい「ぶり大根」の作り方【基本の料理】

これで煮物上手!プロが教える本当においしい「ぶり大根」の作り方【基本の料理】
食楽web

●人気レシピ連載、「基本の料理」。今回は今が旬の鰤(ぶり)を使った「ぶり大根」のレシピを伝授します。おうちの定番料理になること請け合いですよ。

 旬の食材を使った料理は、他の季節に比べて栄養価が高く、旨味や香りが豊かに感じられるもの。そこで今の季節にぜひ味わって欲しいのが、今回ご紹介する「ぶり大根」。脂ののった鰤(ぶり)のアラと、冬の大根を使った絶品レシピをご紹介しましょう。

 ホロリとした食感で、じっくりと味が染みたぶり大根は、夕飯に、お酒のおつまみに最高ですよ。煮物の王道といえるこのレシピを習得すれば、煮物上手になること請け合いです。ぜひお試しあれ。