老舗からニューウェーブまで！ そば発祥の地・神田で食べるべき「そば店」6選

サクサク食感のごぼ天が絶品！ 『神田猿楽町浅野屋』

　江戸時代には、一帯が武家屋敷だったという神田の猿楽町。そこに建つそば店『神田猿楽町浅野屋』は、江戸時代の名残を感じさせる趣深い内観で、映画の撮影場所として使われたこともあるそう。江戸時代のお食事処にやってきたような、ノスタルジックな雰囲気が味わえます。

　若旦那のおすすめは、彼が修行時代にお世話になったというお店で習得した“ごぼ天”。素材ならではの食感を残すため、切り方にもこだわっています。つるつるのそばと一緒に食べれば、爽やかな食感がアクセントに！　食欲のないときでもぺろりと食べられるメニューです。

絶品のアテも多数！　仕事帰りに訪れたい『蕎麦人弁慶 神保町店』

　平日は23時閉店と営業時間の長い『蕎麦人弁慶 神保町店』は、仕事帰りのサラリーマンに人気のそば店。店内はダークブラウンでインテリアで統一された、和モダンな雰囲気です。

　人気メニューは、更科、田舎、中華の3種類の麺を味比べできる「三色蕎麦」。そばのほかにも、弁慶カツや弁慶ステーキなどお酒のアテにぴったりのメニューもあり、仕事帰りの“ちょい飲み”にもおすすめです。

できたての新鮮な天ぷらが絶品！『松翁』

　昭和56年創業の老舗そば店『松翁（まつおう）』は、“そば好きなら知らない人はいない”といわれるほどの人気店。

　約40年の歴史の中でブレンドを試し続けたという「変わり蕎麦」の種類は70以上。おすすめは、生粉打ちそばと変わりそばが一点盛りになった「二色もり」。注文を受けてから揚げ始めるという天ぷらも人気で、とくに水槽から取り出してその場で活け締めする“海鮮の天ぷら”は、できたてならではの新鮮な味わいが楽しめますよ！