みなさんは、春の訪れをどんな時に感じますか？ 桜も開花し始めるくらい、暖かくなってきた今日この頃。筆者は、スーパーマーケットで山菜が売られるようになると、「また春が来たんだなぁ」と感じます。特に筍が好きで、煮物にしたり、筍ごはんにして楽しみます。
皮付きの筍もたまになら良いものですが、やっぱり調理済みになっているものは使いやすい。炊きあがったごはんに混ぜるだけの「筍ごはんの素」も売り場でよく見かけますが、ミートボールなどでおなじみの『石井食品』から販売中の「筍まぜごはんの素」がちょっとスゴイのです。
