味変が面白すぎる！ 果汁氷入りのビアカクテル「BEER DROPS（ビアドロップス）」とは？

アジアの味覚が広がる、クオリティ高い「前菜プレート」

『CÉ LA VI TOKYO』は渋谷駅前ビルのルーフトップにあり、広々としたテラスも備えています。そのため、渋谷の町並みと青い空を一望できる絶好のロケーションのもと、斬新なモダンアジアン料理を楽しめます。「ビアドロップス」は今回の18階の『CÉ LA VI RESTAURANT & SKY BAR』と、17階の『BAO by CÉ LA VI』でも楽しむことができます。

　まずはサラダ、スープなどが乗った前菜プレートが登場。アボガドを和え、味噌を加えたソースで味付けた「ロメインレタスのサラダ」もさることながら、特に絶賛なのが「オックステールのスープ」。生姜や複雑なスパイスで奥深い味わいに仕上げています。エシャロットとトマトのペーストをのせた「クロスティーニ」もジューシー！　前菜から、その繊細な美味しさにノックアウトされました。

　合間に「ビアドロップス」で喉を潤します。一口一口、味が変わるたび、その美味しさに感動！　アサヒスーパードライのすっきりした喉越しと、果汁のジューシーさが絡み合い、料理の旨みを引き出します。

メインは甘辛ソースが味わい深い「牛ほほ肉のグリル」

　メイン料理の前に「ビアドロップス」のアイスボールを一粒口に含めば、口の中がさっぱり。コース料理の合間に出てくるシャーベットと同じ役割も果たしてくれます。

「牛ほほ肉のグリル」はとても柔らかく、韓国料理を思わせる斬新な甘辛ソースが肉の美味しさを引き出します。このパンチのあるメイン料理に、付け合わせの“青リンゴとオニオンのバター炒め（ピューレ状）”が味わいを和らげます。

　個性的でインパクトのある料理には、レモンなどが入ったさっぱり味のGREENのほうが合いそうですね。最後には、アイスが溶けて果肉感たっぷりのグリーンなビアカクテルに変身！　甘くフルーティーなお酒が好きな人が喜ぶこと請け合いです。

食後は「柚子チーズケーキとヨーグルトのシャーベット」

　斬新な料理と「ビアドロップス」をたっぷり堪能したあとは、お楽しみのデザートタイム。柚子のチーズケーキは、マンゴーソース添え。柚子がやさしく香り、濃厚なチーズケーキによく合います。ヨーグルトのシャーベットと交互に食べると一層、さっぱり！　ペロリと食べられますよ。

どんな料理も引き立てる「ビアドロップス」が優秀すぎる

「ビアドロップス」を味わえるのは現在、都内や京都、大阪にあるアサヒビール直営の11店舗ですが、順次、全国200の飲食店に提供する予定だそう。

　食事のシーンを盛り上げ、料理を一層、味わい深くしてくれる「ビアドロップス」。これからは、外食時に欠かせないお気に入りの一杯になりそうです。

（撮影◎大社優子　取材・文◎草地麻巳）