96種のナス料理が大集合！ 夏フェスならぬ、ナスが主役の「ナスフェス」で注目したい6品

　夏に旬を迎えるナス。焼きナスにしたり、漬物にしたり、この時期の食卓には欠かせない野菜の一つですが、実はこの“ナスを主役”にしたイベント「ナスフェア」が2018年8月1日（水）～31日（金）まで開催されます。

　都内に14店舗を展開する話題の八百屋「旬八青果店」とコラボ。東京都内11か所の商業施設内の飲食店で、10種類のナスを使った料理96種類が登場します。和食、イタリアン、フレンチ、中華など63店舗が参加し、各シェフたちが腕を振るう究極のナス料理が提供されます。何しろ料理が100近くあるため、その中から編集部おすすめの6品をご紹介します。