幻のワンダフルソースも買える! お取り寄せサイト「GOOD EAT CLUB」で至極のご当地グルメを取り寄せてみた

大阪の100年老舗の調味料セットで割烹の味を再現

やまつ辻田 の「大からから極上七味(辛口)」(432円)は、百貨店にも並ばないレア物
やまつ辻田 の「大からから極上七味(辛口)」(432円)は、百貨店にも並ばないレア物

 いまの季節は鍋料理が食卓に並ぶ頻度が高くなりますが、いつもの鍋がマンネリ化しそうになったときに投入したいのが、「大阪の100年老舗3軒の調味料セット」(1530円)。『やまつ辻田』の「大からから極上七味(辛口)」、『こんぶ土居』の「本格十倍出し」、『和田萬』の「有機 金いりごま」という3種類の調味料がセットになっています。

 まず1つ目、大阪府堺市で1902(明治35)年創業の和風香辛料専門店『やまつ辻田』は、国内産の「鷹の爪 純粋種」を守り続ける老舗。外国産よりも辛さと香りが強く、味わいが澄んでいるので、ほかの素材を邪魔しないのが特徴です。

 その鷹の爪が入った「大からから極上七味(辛口)」は、華やかな香りの「朝倉粉山椒」をはじめ有機黒胡麻、柚子、青海苔などを創業以来の石臼製法で挽き上げ、絶妙なバランスで調合された七味。一度食べるとリピ買い必至の香りです!

こんぶ土居 の「本格十倍出し」(850円)は、グルメ漫画「美味しんぼ」にも登場
こんぶ土居 の「本格十倍出し」(850円)は、グルメ漫画「美味しんぼ」にも登場

 そして2つ目は、大阪の空堀商店街で1903(明治36)年に創業した『こんぶ土居』のロングセラー商品「本格十倍出し」。化学調味料や酵母エキスなどのうまみ調味料不使用で、道南産「真昆布」と生産者限定の鹿児島県産近海一本釣り「鰹本枯節」、そして高知の「完全天日塩」のみ、というこだわりまくりの出汁です。普段の料理に使うだけで味に深みが生まれるので、この旨みは一度は体験する価値アリですよ。

和田萬 「有機 金いりごま」(248円)は、和食だけでなく中華にも合う
和田萬 「有機 金いりごま」(248円)は、和食だけでなく中華にも合う

 有機栽培のトルコ産「金胡麻」を使用した「有機 金いりごま」を作るのは、大阪で1883(明治16)年に創業した胡麻専門店『和田萬』。焙煎の工程にこだわって作られたいりごまの旨みと香ばしさはケタ違い! すりごまにするとより香りが立つので、鍋の薬味にしたり、料理に使ったりと使い道も多そうです。

『グリル梵』謹製至極の「柚子ポン酢」も登場!

グリル梵の「実生柚子ポン酢(グルテンフリー)」(1080円)は、契約農家で育てられた実生柚子を使用
グリル梵の「実生柚子ポン酢(グルテンフリー)」(1080円)は、契約農家で育てられた実生柚子を使用

 鍋料理に欠かせない柚子ポン酢も、こだわりの一品が揃っています。こちらは大阪のビフカツ専門店『グリル梵』の主人が手掛けた「実生柚子ポン酢(グルテンフリー)」。20年の歳月をかけて育てられた「実生柚子」を使用したポン酢で、丸みのある酸味と優しいコクが楽しめます。

 鍋のつけダレとしてはもちろん、白身魚の刺身や肉料理、さらには焼酎のお湯割りに垂らすといった使い方もできます。グルテンフリーというのもいいですよね。

 今回ご紹介したアイテムだけでなく、グッドイートクラブではご当地の味が存分に堪能できる逸品が盛りだくさん。旅行に行けない今こそ、食を通して日本全国を旅する気分を楽しんでみては?

●DATA

GOOD EAT CLUB

https://goodeatclub.com

●著者プロフィール

今西絢美
「おいしいものナビゲーター」として、調理家電や食に関する記事を執筆。フードツーリズムマイスター、利酒師の資格も持つ。ウェブサービスやアプリのトレンドも絶賛追跡中。コンテンツ制作会社「TEKIKAKU」取締役。