シェフの手作り料理を瞬間冷却。お店の味をそのまま自宅へ
「ロイヤルデリって、上質なイタリアンや洋食屋のような本格的な味わいで美味しいんだよ」。そんな噂を聞いていたのですが、その秘訣はどこにあるのでしょうか？ それはまず、調理方法にあります。「ロイヤルホスト」同様、同グループの料理はすべて「セントラルキッチン」でシェフが手作りしています。「ロイヤルデリ」の冷凍食品は作った瞬間、急速冷凍。保存料なども一切、使っていません。
お店（例えばロイヤルホスト）で出す料理と違う点は、お店用の場合、各店舗でソースを加えたり、具を乗せたり、オーブンで焼いたりなど仕上げの工程がありますが、「ロイヤルデリ」の家庭用フローズンミールは加熱するだけで食べられること。「フレッシュ・安全・便利」な料理をいつでも好きな時に味わえるんですね。
「冷凍食品なのでこんなものだろう」といった想像を覆す豊かな味わいには脱帽！ ソースのコクや香りが高く、プロでしか出せない味を作り出していました。これなら、サラダだけ作って、メイン料理は「ロイヤルデリ」の一品に。もしくは週末ゆっくりと本格的なコース料理を楽しむこともできる一級の味が待っていました。それでは新商品の中から注目した料理の一部をご紹介しましょう！
「リガトーニ ローマ風カルボナーラ」
今回イチオシしたいのが、味わい深いソースが絡みつく「ショートパスタ」。ソースだけじゃなく、パスタ自体も入っているので、本当に温めるだけですぐ楽しめるんです。
著者が一番美味しい！ と感じたのが、こちらの「リガトーニ ローマ風カルボナーラ」です。リガトーニとは、短くて太い環状のショートパスタのこと。このパスタにグアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）の甘みとペコリーノチーズの濃厚な味わい広がるがコク深いソースが絡みつき、家では作り出せない本場も味わいが楽しめます。ゆっくりワインを傾けながら味わいたい逸品でした。これはリピート確実！
「パッケリ 海老のクリームソース」
こちらは「パッケリ 海老のクリームソース」。筒状のショートパスタに海老風味がきいたクリームソースを合わせてあり、とにかく香り高い味わいです。おつまみにも最高ですね。
パスタにあえるソース「鶏肉ときのこのクリームパスタソース」も絶品！
こちらはキノコと鶏むね肉が入ったクリームソース。ソースだけなので、お好みのパスタに和えて味わいます。口の中でキノコの香りがパッと広がり、隠し味のドライトマトとグラスドビアン（孔牛を煮込んだフォンドヴォーを煮詰めた濃縮肉汁）が奥深い旨みを作り出していました。やみつきになる美味しさにため息……。
ショートパスタ以外に、ラザニエッテ、チキンの煮込み料理、スープなどと合わせて、イタリアンなコースを楽しむのも良さそうです。
