ラム焼肉専門店のこだわりが詰まったセットに驚愕！
ソワソワ＆ワクワクしながら到着を待っていましたが、満を持して届いたのがこちら。お店もスタイリッシュなら包材もスタイリッシュ！ 筆者はこれまで、いろいろな羊肉の通販を頼んできましたが、こんなに重厚感を感じるセットは初めてです。贈答品にも使えるレベルで、羊肉布教の意味も込めた贈り物として活躍してくれそうです。
さて、それでは内容について見ていきましょう。セット内容はラム肉の6種部位と3種類の調味料です。
いずれの肉もきれいにカットされており、付属の小冊子では、解凍方法から料理の方法までが懇切丁寧に説明されているので、お店の味がお家できちんと再現できます。羊肉は解凍が本当に大事なのでこれは助かります。というわけで、6つの部位を軽く説明していきましょう。
（1）「厚切り塩だれタン元」は超厚切り。隠し包丁が入っているので食べやすく、コリコリッとした食感が楽しい部位。
（2）「上ロース」は肩の部分。ジンギスカンではよく使われる部位です。赤身と脂身のバランスが最高。
（3）「イチボ」はお尻のあたりの肉。しっかりとした味わい。脂の部分と赤身の部分がはっきり別れていて美しい部位です。
（4）「フィレ」は赤身の王様。驚きの柔らかさです。噛むとふわっとラムの香りがします。
（5）「ラムチョップ」。骨付き肉の強い旨みと食べやすさは唯一無二。
（6）「外ももはばき」は、噛みごたえと、鉄分の味が魅力。個人的に一番好きかも。羊1頭から300gしか取れない部位です。
一気に解説してしまいましたが、メジャーな部位と稀少部位のバランスが良く、自宅での羊焼き肉が最高に楽しめるセット内容でした。前述の通り、部位の詳細を記した小冊子付きなので、読んでいるだけでも楽しいです。
というわけで、『ラム焼肉専門店lamb ne らむね』のお取り寄せ羊肉の魅力が伝わったでしょうか？ 筆者は、今後のお取り寄せ家羊肉のキーワードは「高級」と「希少性」だと考えています。羊肉を販売する量販店も徐々に増えつつある昨今、そこでほとんど扱われない「高級」で「希少」な部位の羊肉が、お取り寄せの目玉になっていくはず。この流れを通販でも先取りしたこちらの羊肉通販から、今後も目が離せません。
●SHOP INFO
店名：ラム焼肉専門店lamb ne らむね
住：東京都新宿区新宿3-28-15 TRN新宿ビル 4F
TEL：03-6273-1033
https://lambne.thebase.in/
●プロフィール
菊池一弘
羊齧協会主席。羊肉を常食する岩手県遠野市出身の父の影響で、羊肉料理に親しんで育つ。北京留学中に現地の味に触れ、その魅力に開眼し羊好きの消費 者団体「羊齧協会」を結成。本業は、イベントの開催・運営、場作りのプロとしてのアドバイザー業務などに携わっている。最近は四川フェスの運営団体麻辣連盟の幹事長も兼務。監修書籍に「東京ラムストーリー（実業之日本社）」「家庭で作るおいしい羊肉料理（講談社）」がある。
http://hitujikajiri.com/
