![【お取り寄せ】真っ黒いベーコンが衝撃のおいしさ! 世界に評価される『札幌バルナハム』の「農家のベーコン」とは?](https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2024/01/20240110-noukabekon01.jpg)
●洞爺湖サミットで提供された『札幌バルナハム』の「農家のベーコン」をお取り寄せ。その衝撃のおいしさとは?
札幌生まれのハムやソーセージを製造する『札幌バルナハム』。ソーセージの本場ドイツにあるドイツ農業協会の国際品質競技会では、2003年より9年連続金賞受賞。2008年のG8北海道洞爺湖サミットにおいて、ベーコンやウインナーなどが提供され、国際的に評価された味です。
![地元の知り合いから評判を聞いていたので、思い切って1kgのブロックを購入しました](https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2024/01/20240110-noukabekon02.jpg)
看板商品は、表面が真っ黒い「農家のベーコン」。豚バラ肉に塩をすり込んで作る昔ながらの「乾塩法」で製造されています。非常に手間暇のかかる作業で、丁寧に調味、乾燥・熱処理を施し、外面は黒色、断面は美しいロゼカラーのコントラストを楽しめます。
それでは実際に味わってみましょう。